Aufbauseminar: Workshop für Hygienebeauftragte in Küchen der Gemeinschaftsgastronomie
Seminar Nr.: 16-30
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Seminarbeschreibung
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Präsenz
Online
Vario/Hybrid
Inhouse
ab 745,00 € p.P.
zzgl. MwSt.
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Ihr nächstmöglicher Seminartermin: ab 23.10.2025
16-30: Aufbauseminar Hygiene Küche
- Aktuelles zu den betrieblichen Eigenkontrollen
- Vertiefung der Kenntnisse zu geltenden Vorschriften in der Lebensmittelhygiene sowie Neuerungen in der Gesetzgebung
- Umsetzung der HACCP-Grundsätze im Sinne des Codex Alimentarius und der EU Lebensmittelhygieneverordnung
- Planung, Durchführung und Auswertung von internen Audits einschließlich Übungen
- Gefahrenanalyse und Festlegung von kritischen Lenkungspunkten (CCP) einschließlich Übungen
- Havarie- oder Notfallplan (Krisenmanagement)
- Schulungspläne einschließlich Planung, Durchführung und Auswertung von geeigneten Personalschulungen und Belehrungen im Sinne des Infektionsschutzgesetzes
- Maßnahmen im Zusammenhang mit der EU- Zulassung
- Bearbeitung von Fallstudien zur Lebensmittelsicherheit
Ziel
Das Thema Hygiene und die Umsetzung der betrieblichen Maßnahmen und Kontrollen sind nicht statisch, sondern dynamische Prozesse, die ständig weiterentwickelt werden müssen. In diesem Workshop erarbeiten wir gemeinsam das Handwerkszeug zur Anpassung und Weiterentwicklung der betrieblichen Eigenkontrollen, um eine Rechts- und Verfahrenssicherheit nach dem Motto "So wenig wie möglich, aber so viel wie nötig" zu gewährleisten. Aktuelle Themen können Sie vor Seminarbeginn einreichen oder zum Seminar mitbringen.
Zielgruppe
Hygienebeauftragte in Küchen der Gemeinschaftsgastronomie
Abschluss
TÜV-Teilnahmebescheinigung
Leistungen
Im Preis sind Seminargetränke, Mittagessen und Teilnehmerunterlagen enthalten.
Hinweise
Dieses Seminar eignet sich besonders zur Durchführung in Ihrem Unternehmen!
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Buchung
p.P.
| Beginn | Ende | Dauer | Tagungsort | Preis zzgl. MwSt. | |||
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| 2025 | |||||||
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23.10.2025 08:30 Uhr
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24.10.2025 16:00 Uhr
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2
Tage
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66280 Sulzbach
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745,00 €
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04.12.2025 08:30 Uhr
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05.12.2025 16:00 Uhr
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2
Tage
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45525 Hattingen
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745,00 €
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