Webinar: Allergenmanagement und -kennzeichnung als ein wichtiger Beitrag zum vorbeugenden gesundheitlichen Verbraucherschutz

Seminar Nr.: 76-104

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Seminarbeschreibung

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INHOUSE-SEMINARE

Ziel

Wir vermitteln Ihnen Lehrinhalte zum Lebensmittelrecht / Lebensmittelsicherheit für alle Branchen, die Lebensmittel herstellen, behandeln und in den Verkehr bringen. Dazu gehören u. a. Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung, gastronomische Betriebe und Handwerksbetriebe.

76-104: Allergenmanagement

Seit dem 14. Dezember 2014 schreibt die Europäische Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) vor, dass auch unverpackte Lebensmittel über die Verwendung der 14 wichtigsten Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, informieren und aufzeigen müssen.

An einer Vielzahl von praktischen Beispielen zeigen wir Ihnen die Möglichkeiten der Kennzeichnungspflicht bei losen Lebensmitteln in gastronomischen Betrieben, Handwerkbetrieben, dem Einzelhandel und sonstigen Lebensmittelunternehmen auf.

Zielgruppe

Fachpersonal aus der Lebensmittelindustrie, dem Handel, der Gastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung und dem Lebensmittelhandwerk und sonstigen Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, behandeln und abgeben.

Abschluss

TÜV-Teilnahmebescheinigung

Buchung
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